Ensemble contre le gaspillage alimentaire
Beer Grill SA soutient activement l'association United Against Waste e. V.
Selon les estimations actuelles, environ un tiers de la nourriture mondiale est détruite chaque année. Cet énorme gaspillage semble paradoxal et n'est ni éthiquement ni socialement justifiable dans un monde où quelque 925 millions de personnes souffrent de la faim. En même temps, la nourriture – de la production à l'élimination – absorbe une grande quantité de ressources naturelles. Le gaspillage de nourriture représente donc également une charge considérable pour l'environnement.
Initiative destinée au secteur alimentaire
United Against Waste e.V. est une initiative destinée au secteur alimentaire. Conjointement avec ses plus de 100 membres, l'association propose des solutions pratiques démontrant que la réduction des déchets alimentaires permet d'économiser de l'argent et des ressources précieuses. Les analyses de déchets et les valeurs moyennes établies par United Against Waste offrent à la branche des possibilités d'orientation et de comparaison. En outre, ils aident les entreprises du secteur de la restauration hors domicile (RHD) à rendre la question du gaspillage alimentaire tangible dans le quotidien de la gastronomie. Grâce à un travail actif de relations publiques, United Against Waste veille à ce que le traitement respectueux de la nourriture en tant que ressource soit davantage porté à l'attention du public.
Éviter le gaspillage alimentaire
Chaque membre développe des solutions pour éviter le gaspillage alimentaire – Beer Grill SA y contribue également par des solutions pratiques.
Un paramètre important est l'utilisation de la technologie et des accessoires – en particulier dans les restaurants d'entreprise, dans le secteur hôtelier, dans les hôpitaux, dans les établissements pour personnes âgées – les comptoirs de distribution, le maintien de la température ainsi que les différentes tailles de GN et de bacs jouent un rôle important pour éviter et réduire le gaspillage alimentaire.
