Construction modulaire
Grâce à leur construction modulaire, les vitrines Culinario peuvent être réalisées selon vos souhaits individuels. Vos visions sont enregistrées et traitées selon les besoins. Les appareils Culinario sont disponibles en diverses formes et versions, en modèles de table, encastrables, autonomes ou mobiles dans les tailles standard GN 2/1 à GN 5/1. En outre, des dimensions spéciales jusqu'à GN 13/1 avec de nombreuses options de soubassement pratiques sont possibles et peuvent être intégrées de manière optimale dans des concepts nouveaux ou existants.
Design uniforme
Grâce à sa gamme de produits large et variable, Culinario vous offre la possibilité de réaliser l'ensemble de votre distribution de repas et de Frontcooking dans un design moderne, uniforme et harmonieux – que ce soit pour le chaud, le froid ou la combinaison chaud / froid avec ou sans Frontcooking.
Tous les types de climat peuvent être mis en œuvre selon les besoins
L’atmosphère optimale de conservation des produits est l’une des conditions indispensables à la présentation de préparations gastronomiques. Culinario est la seule vitrine de distribution de repas au monde qui offre la possibilité de régler le climat individuellement pour chaque champ GN avec un seul appareil, créant ainsi des conditions idéales pour les différents plats. Ainsi, il n'y a pas de limites à votre flexibilité et à votre créativité pour votre concept alimentaire. Les températures de cœur requises sont garanties sur une plus longue période.
Les types de climat Culinario:
- Chaud-sec
- Chaud-vapeur
- Climat neutre
- Climat de la glace pilée
- Climat réfrigéré
Solutions Journée entière en un seul et même appareil
Grâce à l’extrême rapidité de remplacement des modules de support et à la large gamme d’accessoires, Culinarios’adapte avec une extrême flexibilité à vos concepts d’utilisation sur une journée entière. Plusieurs zones assurant une atmosphère respective de conservation peuvent être combinées sur une même unité.
Qu’il s’agisse d’un buffet de petit-déjeuner, de sandwiches et d’en-cas, de plats de légumes ou de pâtes à midi, de buffet de pâtisseries et de desserts l’après-midi ou de délicieux menus gastronomiques le soir, Culinario soutient pleinement vos concepts de restauration et vous offre d’innombrables possibilités de présentation de vos préparations dans un seul et même appareil, ce qui vous permet de vous adapter et de réagir rapidement aux besoins de votre clientèle.
Service classique ou libre-service
Le système Culinario garantit une extrême flexibilité d’adaptation de votre concept d’utilisation par la commutation rapide entre les modes service et self-service et inversement. Nouvelles idées et concepts de vente prometteurs peuvent être rapidement réalisés à tout instant. Les surfaces de l’appareil sont faciles à nettoyer, répondent aux plus hautes exigences d’hygiène et vous permettent d’économiser un temps précieux.
La meilleure lumière
La technique avant-gardiste de présentation de Culinario, soutenue par un éclairage de forte intensité, met réellement en scène vos préparations et en facilite la vente pour augmenter le chiffre d'affaires au point de vente. Vous avez naturellement la possibilité de paramétrer la chaleur ambiante et l’éclairage de chacune des zones GN. Pour assurer la protection optimale de vos produits, toutes les ampoules sont munies du système Beer anti-éclatement.
Tous les appareils sont équipés en standard d'un éclairage LED commutable (blanc chaud/neutre). La ligne de haute gamme Culinario Master Touch est également équipée d'un système d'éclairage LED à 4 couleurs et permet une fascinante adaptation des couleurs par champ GN.
Différents concepts de commande
Grâce à l’extrême simplicité du concept d’utilisation, chaque utilisateur saisit rapidement le fonctionnement des vitrines Culinario. Suivant les besoins, il est possible de choisir entre le réglage manuel par sélecteurs rotatifs ou la commande intuitive par écran tactile.
Hygiène – Nettoyage
Le design de la ligne Culinario est développé et conçu pour garantir toutes les normes d'hygiène ainsi que les normes HACCP. Grâce à la protection contre les rejets dans l'espace client et au plateau en verre, les aliments sont protégés en conséquence.
En outre, nous nous focalisons déjà lors du développement et de la conception sur le fait que nos appareils soient élaborés en grande partie sans rainures ni joints. Le nettoyage est donc extrêmement efficace et les surfaces restent pratiquement exemptes de germes et de virus. Les modules de support et les accessoires peuvent être facilement enlevés et passent également au lave-vaisselle.
De plus, la technologie de Beer garantit la température de cœur requise des différents plats sur une longue durée.
Sécurité de l'investissement
Déjà lors du développement de la ligne Culinario, une grande importance a été accordée à une longue durée de vie des vitrines de distribution de repas et à la garantie que les appareils puissent être entretenus facilement et efficacement en cas de besoin. La disponibilité ainsi que l'échange facile des pièces de rechange sont garantis dans les plus brefs délais. Le risque de perte de recettes est ainsi réduit au minimum.