Gemeinsam gegen Verschwendung
Beer Grill unterstützt aktiv den Verein United Against Waste e. V.
Rund ein Drittel der Lebensmittel weltweit werden nach aktuellen Schätzungen jährlich vernichtet. Diese enorme Verschwendung scheint in einer Welt mit rund 925 Millionen Menschen, die an Hunger leiden, paradox und ist weder ethisch noch sozial vertretbar. Zugleich werden für Lebensmittel – von der Erzeugung bis hin zur Entsorgung – in hohem Masse natürliche Ressourcen verbraucht. Lebensmittel zu verschwenden bedeutet also gleichermassen, die Umwelt erheblich zu belasten.
Initiative für die Food-Branche
United Against Waste e.V. ist eine Initiative für die Food-Branche. Gemeinsam mit seinen über 100 Mitgliedern stellt der Verein praxistaugliche Lösungen zur Verfügung, die aufzeigen, dass die Reduzierung von Lebensmittelabfall, Geld und wertvolle Ressourcen spart. Die von United Against Waste erarbeiteten Abfallanalysen und Durchschnittswerte geben der Branche eine Orientierung sowie Vergleichsmöglichkeiten an die Hand. Zudem helfen sie Betrieben der Ausser-Haus-Verpflegung (AHV), das Thema Lebensmittelverschwendung im Küchenalltag greifbar zu machen. Mit aktiver Öffentlichkeitsarbeit sorgt United Against Waste dafür, den respektvollen Umgang mit der Ressource Lebensmittel weiter in den öffentlichen Fokus zu rücken.
Vermeidung von Lebensmittelabfälle
Jedes Mitglied entwickelt Lösungen zur Vermeidung der Lebensmittelabfälle – auch die Beer Grill AG leistet dazu Ihren Beitrag mit Lösungen aus der Praxis.
Eine wichtige Stellschraube ist der Einsatz von Technik und Zubehör – gerade in Betriebsrestaurants sowie in der Hotellerie als auch in Krankenhäuser und Senioreneinrichtungen spielen die Ausgabetheken, Temperatureinhaltung sowie unterschiedliche GN-Grössen und Gefässeinheiten eine wichtige Rolle zur Vermeidung und Reduzierung der Lebensmittelabfälle.
