INFORMATIONS DE CONTACT
Hiltl SA
Sihlstrasse 28
CH-8001 Zurich
Tél.: +41 (0)44 227 70 00
Website: www.hiltl.ch
Rolf Hiltl, Propriétaire
Depuis 1998, Rolf Hiltl gère le restaurant Hiltl à Zurich en quatrième génération. Hiltl a effectué un apprentissage de cuisinier auprès du Grand Hotel Dolder, à Zurich. Il a ensuite fréquenté l'Ecole hôtelière de Lausanne et a passé des séjours à l’étranger comme à San Francisco, Acapulco et Paris.
Hiltl SA, indulgence saine
Fondée en 1898 par Ambrosius Hiltl, la Maison Hiltl à Zurich, en Suisse, est le plus ancien (distinction Guinness World Records) et le leader (selon Hiltl) des restaurants végétariens dans le monde. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par la famille Hiltl en 4ème génération et est connue bien au-delà de Zurich et de la frontière suisse. Sur plusieurs sites à Zurich, Hiltl propose des plats à la carte de qualité premium, des buffets innovants, des plats à emporter, un service de catering et, avec le «Hiltl Vegimetzg», la première boucherie végétarienne de Suisse. Au 5ème étage de la Maison Hiltl se trouve l'Académie Hiltl, le centre de compétence du goût végétarien et végétalien. C'est ici que de nouvelles recettes sont peaufinées en interne, que de nombreux cours de cuisine (professionnels) sont dispensés et que divers livres de cuisine Hiltl sont réalisés.
