KONTAKTINFORMATIONEN
Castello del Sole
Via Muraccio 142
CH-6612 Ascona
Tel.: +41 (0)91 791 02 02
Webseite: www.castellodelsole.com
Mattias Roock, Olympiasieger & Kochweltmeister
Seit 2017 leitet Roock die Küche des Fünf-Sterne-Hauses Castello del Sole in Ascona, Schweiz. Seine Wurzeln hat der 40-Jährige im hohen Norden Deutschlands – dort wo auch seine Eltern in zweiter Generation einen Gastronomiebetrieb führen. Sein Können hat er bereits mehrmals unter Beweis gestellt, so war Roock direkt nach der Lehre 2001 Olympiasieger mit der deutschen Jugend- Nationalmannschaft und im selben Jahr Kochweltmeister. Danach folgten Arbeitsstationen bei Gordon Ramsay in London, bei Kempinski in St. Moritz, Shanghai und Doha.
Resort Castello del Sole
Das Castello del Sole ist ein Luxus-Resort, wie es kein zweites gibt. Denn Luxus ist, anzukommen und sich bedingungslos dem Einzigartigen hinzugeben. So finden Sie, inmitten von 140 Hektaren atemberaubender Natur inklusive Privatstrand und Vogelschutzgebiet, alles wonach Sie gesucht haben.
Die Restaurants des Luxus-Resorts sind einzigartig und prämiert, so auch das Gourmetrestaurant «Locanda Barbarossa», 18 Punkte GaultMillau und 1 Michelin Stern sowie dem grünen Stern für Nachhaltigkeit, werden Sie von Mattias Roock, dem Küchenchef, und Sergio Bassi, dem Maître, kulinarisch verführt. «Meine Küche ist geprägt von mediterraner Leichtigkeit und baut auf das Fundament der klassisch französischen Küche. Eine Prise frecher geschmacklicher Abenteuer inspiriert von meinen kulinarischen Reisen verleiht meinen Kreationen eine ganz eigene Note».
