Année
2020
Emplacement
Bahnhofstrasse 7, CH-3777 Saanenmöser, en Suisse
Mandant
Golfhotel Les Hauts de Gstaad & Spa
Planification et conception
Golfhotel Les Hauts de Gstaad & Spa
Produit
Culinario Elements
Exigences de base pour le buffet
- Positionnement clair dans le marché avec un buffet plus pratique et esthétique par rapport à la concurrence
- Renforcement de la réputation de l'hôtel en améliorant la qualité des aliments et du service au restaurant
- Durabilité dans les domaines du design et de la technologie
- Meilleure solution dans le domaine de la protection de l'haleine / de l'hygiène
GOLFHOTEL Les Hauts de Gstaad & Spa, Suisse
Le Golfhotel Les Hauts de Gstaad est un hôtel 4* supérieur, situé près de Gstaad. Il est géré personnellement par la famille propriétaire von Siebenthal et est ouvert toute l'année. 57 chambres d'hôtel avec un total de 107 lits, 3 restaurants différents, un centre de wellness sur 1000 m2 et un centre de séminaires complètent l'offre. Les hôtes viennent principalement de Suisse, de France, de Grande-Bretagne et d'autres pays européens. Ce sont des gens actifs, bons vivants qui aiment la randonnée, le golf, le ski, le ski de fond, etc. et qui apprécient un bon verre de vin et un repas savoureux.
RAPPORT DANS LE MAGAZINE POT-AU-FEU (3/22)
Système de buffet – un seul en tout et pour tout!
Andrea et Markus Sprenger, propriétaires du Golfhotel Les Hauts de Gstaad & SPA à Saanenmöser, investissent continuellement dans la modernisation de leur établissement. Tout récemment, il s’agissait d’un nouveau buffet de présentation des mets et pour le petit déjeuner dont les plaques flexibles permettant un maintien des aliments au frais ou au chaud sont utilisées tout au long de la journée – à midi pour la restauration des participants aux séminaires, l’après-midi pour le buffet de gâteaux et le soir pour les salades, les desserts et le plateau de fromages. Ce produit provient de l’assortiment de la maison Beer Grill AG à Villmergen AG qui s’est assurée la collaboration et le savoir-faire de la société Schmocker AG (Interlaken), spécialiste des cuisines industrielles et des aménagements en acier chromé, et du propre menuisier de l’hôtel pour installer et mettre en service le buffet: un trio de choc qui a contribué à créer une véritable valeur ajoutée. En savoir plus
