Culinario Mistral

Technologie de Frontcooking pour les plus hauts standards culinaires et de design.

Les odeurs désagréables sont exclues

Le système avec une technologie intégrée pour la séparation des odeurs, de graisses et de la vapeur, avec une aspiration sur 3 côtés – aucun système externe d'évacuation d’air n'est nécessaire.

Eclairage LED stimulant les ventes

Grâce à de puissantes lumières LED, le show cooking est présenté de manière à favoriser les ventes.

La station cuisine mobile – Un véritable phare de la gastronomie événementielle

Enthousiasmez vos hôtes avec votre art culinaire

Culinario Mistral est un élément phare de la gastronomie événementielle. Préparez des plats appétissants et laissez vos hôtes regarder par-dessus votre épaule sans qu’ils ne soient gênés par les odeurs.

Flexibilité

La station de cuisine garanti une flexibilité maximale. Grâce à une aspiration sur 3 côtés et un filtre à charbon actif, il n’est pas nécessaire de prévoir une installation d’évacuation externe. La Culinario Mistral peut être utilisée partout où vous le désirez pour préparer des repas frais en salle de banquets, au restaurant ou à l’extérieur.

Avantages

Modèles & données

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Modules de cuisine échangeables

Différents modules de cuisine peuvent être combinés et échangés individuellement, vous permettant une conception libre et créative de vos créations alimentaires. Les modules peuvent être utilisés aussi bien dans le Culinario Mistral que dans une solution individuelle mobile. La gamme comprend un grand nombre de modules de cuisine.

aperçu des modules de cuisine

Un système innovant permet une flexibilité maximale

Eclairage LED stimulant les ventes

L'éclairage LED attrayant et puissant attire davantage l'attention sur votre présentation et permet un Frontcooking effectif et stimulant pour les ventes.

Un seul système pour toutes les applications

La ligne Culinario comprend à côté de la station de cuisson des vitrines chauffantes, des vitrines réfrigérées et des vitrines chauffantes/réfrigérantes dans un design uniforme et moderne. Les différentes vitrines peuvent être combinées de manière idéale, y compris la possibilité de passer du mode service au mode libre-service. La gamme de produits comprend les modèles à encastrer, à poser sur table, sur pieds ou sur roulettes. Vous pouvez également créer une présentation atmosphérique avec la vaste gamme attrayante d’accessoires.

LES AVANTAGES EN UN COUP D'ŒIL

Station de cuisine mobile avec la technique d’éclairage éprouvée Culinario
Station compacte et prête à être branchée, garantis sant une flexibilité d’utilisation maximale
Système intégré de séparation des odeurs, de graisses et de la vapeur
Aspiration sur 3 côtés, pas besoin de système externe d’évacuation
Option: revêtement peinture sur 3 côtés, assorti à votre concept individuel de coloris
Station ergonomique pour travailler confortablement
Option: glissoire à plateaux à accrocher ou décrocher

MODÈLES MOBILE / STATIONNAIRE

	Dimensions* mm (LxPxH)	Niche d’encastrement	Tension	Safety fuse	Fiche
	1100 x 700 x 1295 / 1350	pour 2 unités de cuisson	400 V	32.0 A	CEE 32

*Deux variantes de verrières disponibles.

Les unités de cuisson avec fiche

Type	Dimensions* mm (LxPxH)	Tension	Puissance	Protection
Bain-marie	380 x 600 x 210	230 V	1.8 kW	10.0 A
Plaque grill étroite	380 x 600 x 210	400 V	4.0 kW	10.0 A
Plaque Griddle étroite	380 x 600 x 210	400 V	4.0 kW	10.0 A
Combi-Griddle	380 x 600 x 210	400 V	4.0 kW	10.0 A
Cuiseur à pâtes	380 x 600 x 210	400 V	6.0 kW	16.0 A
Unité de cuisson induction avec 1 ou 2 zones	380 x 600 x 210	230 V	1x 3.5 kW	10.0 A
Unité de cuisson induction avec 1 ou 2 zones	380 x 600 x 210	400 V	1x 5.0 kW	10.0 A
Unité de cuisson induction avec 1 ou 2 zones	380 x 600 x 210	400 V	2x 3.5 kW	16.0 A
Unité de cuisson induction avec 1 ou 2 zones	380 x 600 x 210	400 V	2x 5.0 kW	16.0 A
Unité de cuisson Ceran	380 x 600 x 210	400 V	2x 2.5 kW	16.0 A
Wok à induction	380 x 600 x 210	230 V	3.5 kW	16.0 A
Wok à induction	380 x 600 x 210	400 V	5.0 kW	10.0 A
Friteuse	380 x 600 x 210	400 V	6.0 kW	10.0 A