Jahr
2018
Standort
Mutschellenstrasse 2, 5454 Bellikon, Schweiz
Auftraggeber
Suva (Schweizerische Unfallversicherungsanstalt) AG
Planung und Konzeption
Promafox AG / Simeta AG
Produkte
Culinario Easy, Solaris Design-Licht-/ Wärmebrücken, Beer Warmhalteplatten
Grundanforderungen an das Buffet
- Erlebniswelten kreieren
- Effektvolle Speisepräsentation durch optimale Ausleuchtung
- Speisen klimagerecht präsentieren
- Einfache Bedienung sowie Reinigung
- Vollumfängliche Erfüllung der Hygiene-Anforderungen / HACCP Normen
Besondere Zusatzfunktion
Klima- und Temperatur-Steuerung pro GN-Einheit, um verschiedene Speisen optimal und optisch ansprechend präsentieren zu können.
Rehaklinik Bellikon, Schweiz
Die Rehaklinik Bellikon im Kanton Aargau ist seit 45 Jahren in der Unfall-Rehabilitation tätig. Sie gehört zu den führenden Rehabilitationskliniken der Schweiz und ist die erste Adresse für Unfall-Rehabilitation in der Schweiz wie auch im angrenzenden Ausland. In der Rehaklinik Bellikon kümmern sich rund 600 Mitarbeitende täglich um das Wohl der Patientinnen und Patienten. 220 Betten in grosszügigen Ein-, Zwei- oder Dreibettzimmern, meist mit Aussicht auf das Reusstal und das Alpenpanorama, stehen für stationäre Patientinnen und Patienten zur Verfügung.
Reportage im Magazin GOURMET (11/17)
Optimale Food-Inszenierung im Takeout-Bereich!
Im Zuge des Um- und Neubaus der von der Suva betriebenen Rehaklinik in Bellikon ist ein neues gastronomisches Konzept realisiert worden. Es besteht aus den Restaurants Mercato und Timeout, dem bedienten Restaurant Abalone und einer Selbstbedienungs-Cafeteria. Ein ganz besonderes Augenmerk wurde dabei auf den grosszügigen und effizienten Takeout-Bereich mit den «Food-Islands» des Restaurants Mercato gelegt, in welchem die Food-Inszenierung – auf der Basis von design-orientierten Verkaufsvitrinen Culinario der Beer Grill AG – die präsentierten Speisen effektvoll ins richtige Licht rückt! Mehr erfahren
