Jahr
2018
Standort
Bahnhofstrasse 57, 8001 Zürich, Schweiz
Auftraggeber
Coop Genossenschaft
Produkt
Culinario Easy
Grundanforderungen an das Buffet
- Optimale Warmhaltung der Speisen
- Einladende Speisenpräsentation
- Manuelle Steuerung
- Einfaches Handling
Besondere Zusatzfunktion
Am warmen Ausgabebuffet wurden die Stützen für das Oberglas zurückversetzt und schmäler gehalten – dies erleichtert den Mitarbeitenden die Bewirtschaftung der Vitrine.
COOP, Schweiz
Die Coop Genossenschaft [ˈkoop] gehört zu den grössten Detailhandels- und Grosshandelsunternehmen der Schweiz. Unter dem Eigennamen betreibt Coop Supermärkte, Warenhäuser (Coop City), Restaurants, Heimwerkerbedarfsgeschäfte (Coop Bau+Hobby), Apotheken im Joint Venture mit Galenica (Coop Vitality) sowie über die Tochtergesellschaft Coop Mineraloel AG Tankstellen- und Convenience-Shops (Coop Pronto und Coop to go). Mit der Transgourmet Holding ist Coop im In- und Auslandsengagement im Gastronomie- und Gewerbegrosshandel sowie mit den Marché-Restaurants, im Bereich der Schweizer Verkehrsgastronomie tätig. Die Unternehmensgruppe erwirtschaftet einen Jahresumsatz von 30.7 Mrd CHF.
Reportage im Magazin GOURMET (6/18)
Wie man heute erfolgreich warme Speisen präsentiert – und verkauft!
An der berühmtesten und exklusivsten Einkaufsstrasse der Schweiz – der Zürcher Bahnhofstrasse – befindet sich eines der Flaggschiffe der Coop Gastronomie: Im vierten Stock des St. Annahof Warenhauses geniesst der Gast kulinarische Kreationen, welche kompromisslos nach den Bestimmungen der neuen Lebensmittelverordnung zubereitet werden. Coop hat denn auch ihr Gastronomiekonzept schweizweit vereinheitlicht. Die daraus entstehenden Synergien machen sich bezahlt – so auch mit der Speisepräsentations- und -ausgabevitrine Culinario Easy der Beer Grill AG. Mehr erfahren
